豆漿

材料：
黃豆(乾計)9安士，水8杯，糖(白砂糖或冰糖)約安士

做法：
1. 先將黃豆、洗淨浸透。(最少要浸三小時)

2. 將浸豆之水隔去， 取半份豆， 半份水(4杯 x 8 安士 = 32安士 )
放入攪拌機攪拌約一分鐘， 停一會， 再攪拌多一分鐘，
將之放入白洋布袋內， 搾出水份， 其餘另一半照做一次。

3. 將過濾了的生豆漿除去泡沫， 用中火煮至微滾，
加入洗淨之冰糖， 再慢火讓豆漿滾多三至五分鐘，
便成熱豆漿， 放涼再雪凍便成可口的冰凍豆漿了。